生活| 手工虹吸咖啡初體驗

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朋友最近去上了救國團的課程，是學煮咖啡的，雖不是大師級的，但那些傢私擺出來，也挺有模有樣的。

要準備的東西：虹吸壺 、攪拌棒、毛巾、酒精爐、計時器

step 1：將下面玻璃外緣擦乾(此動作一定要確實，否則下座玻璃會因加熱而裂開)

step 2：再將酒精爐放到下面將水燒滾

  

step 3：水滾後，把上層放咖啡粉的座插進下面的開口

         (插入時，先將瓦斯爐稍移開，以免滾水隨濾網珠串溢出，造成燙傷)

   

step 4：等下面的滾水漸漸跑到上面以後(約40秒的時間)，就可以進行第一次的攪拌，以前後來回輕壓，再以周圍畫圓一圈的手勢，將咖啡粉和開水混合。

(主要是拌勻即可，不要攪拌太久，煮出來的咖啡味道會有差)

        

step 5：第一次攪拌後，約再過40秒吧(有點忘了幾秒)，就可以進行第二次攪拌，攪拌動作時間會比第一次來的快一點

   

step 6：完成第二次攪拌後，約等候10秒，立刻移開火源，以濕布包住下層，讓上方的咖啡可以迅速延著中管下降，等上層的咖啡都跑到下層後，就可以移開上層，將下層搖晃一下，使咖啡濃度均勻，就可以倒出享用。

   

step 7：咖啡煮好以後，下一步就是要在奶泡上拉花裝飾一下

@ 奶泡

@ 焦糖 & 奇異果醬

   

step 8：有高人指點，拉出來的花也挺有外面咖啡店的fu~

  

          

  [ 從PIXNET搬來的文章 ]