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星期四, 6月 16, 2011

生活| 手工虹吸咖啡初體驗

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朋友最近去上了救國團的課程,是學煮咖啡的,雖不是大師級的,但那些傢私擺出來,也挺有模有樣的。


要準備的東西:虹吸壺 、攪拌棒、毛巾、酒精爐、計時器

step 1:將下面玻璃外緣擦乾(此動作一定要確實,否則下座玻璃會因加熱而裂開)

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step 2:再將酒精爐放到下面將水燒滾

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step 3:水滾後,把上層放咖啡粉的座插進下面的開口

         (插入時,先將瓦斯爐稍移開,以免滾水隨濾網珠串溢出,造成燙傷)

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step 4:等下面的滾水漸漸跑到上面以後(約40秒的時間),就可以進行第一次的攪拌,以前後來回輕壓,再以周圍畫圓一圈的手勢,將咖啡粉和開水混合。

(主要是拌勻即可,不要攪拌太久,煮出來的咖啡味道會有差)

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step 5:第一次攪拌後,約再過40秒吧(有點忘了幾秒),就可以進行第二次攪拌,攪拌動作時間會比第一次來的快一點

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step 6:完成第二次攪拌後,約等候10秒,立刻移開火源,以濕布包住下層,讓上方的咖啡可以迅速延著中管下降,等上層的咖啡都跑到下層後,就可以移開上層,將下層搖晃一下,使咖啡濃度均勻,就可以倒出享用。

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step 7:咖啡煮好以後,下一步就是要在奶泡上拉花裝飾一下

@ 奶泡

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@ 焦糖 & 奇異果醬

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step 8:有高人指點,拉出來的花也挺有外面咖啡店的fu~

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  [ 從PIXNET搬來的文章 ]

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