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星期五, 6月 17, 2011

食記| 板橋。巷弄蚵仔乾麵

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位在白天的南雅夜市巷弄內的蚵仔麵,沒有招牌,而且他的營業時間是早上5、6點到下午1點每次去吃都會看到排隊的人潮,可見生意之好,如果沒有先找到位置坐,千萬不要去點菜,因為點了也沒有地方坐。


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星期一是休息的喔,別白跑一趟喔

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賣的東西也很簡單,就蚵仔麵、蚵仔米粉、蚵仔麵線、蚵仔冬粉、乾蚵仔...唯一跟蚵仔無關的只有兩樣:乾麵跟乾韭菜。

『乾麵』是傳統油麵搭配淋上醬油再加上韭菜 & 油蔥,上桌後一定要再加辣椒醬,這樣是最美味的吃法了。
乾麵有分大、中、小碗,所以不怕有一碗吃不飽的問題。
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『蚵仔湯』是川燙過上千顆蚵仔的清湯 + 蚵仔組合而成,所以口口是精華啊
如果沒有點蚵仔湯的話,也可以跟老闆要一碗清湯來喝,跟蚵仔湯是一樣的味道,差點只在於沒有蚵仔而已,而且是免費的
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『乾蚵』,滿滿的蚵仔底下鋪上一層酸菜與調味料,加上辣椒醬攪拌,就可以開始大快朵頤
其實又大又飽滿的鮮蚵會讓我非常害怕,但為了品嚐這美味,我都選那個小小瘦瘦的鮮蚵,這樣才有辦法入口,太肥美的我無福消受。
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看到大家桌上的標準組合就是乾麵一碗,乾蚵一份

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[ 從PIXNET搬來的文章 ]


標籤:板橋, 蚵仔麵

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